Aurora: in diesem gemischten Satz werden aus verschiedenen gleichzeitig die Trauben von Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon geernte und zusammen vergoren. Es entwickelt sich ein sehr individuelle Wein mit einer ungewöhnlichen Vielfalt. Vinifizierung: Gärung bei 15 Grad Celsius im Stahltank, nach 4 Tagen wird der gärende Most in das Holzfass gelegt und beendet dort seine Gärung er reift dann dort ohne weiteren Abzug für 15 Monate auf der Hefe.
Aurora (2019)
€ 19,50Prezzo
Weinbeschreibung
Goldgelb mit grünen Reflexen, frischer Duft nach Zitrus, Apfel, Minze, weißer Pfirsich.Im Gaumen füllig und elegant, salzig, lange anhaltend.Ein gemischter Satz der Sorten Weissburgunder, Chardonnay und Sauvigion Blanc.
Alkohol: 13,5 % Vol
Traubensorte
Weissburgunder,Chardonnay,Sauvigon BlancUnsere kulinarische Empfehlung vom Restaurant Miil
Passt zu gebratenem Fisch mit kräftigem Aroma, Teigtaschen, Nudelgerichten, gebratenem Geflügel, Kaninchen oder Kalbfleisch oder zu einem gebratenem Avocado-Cashew-Reis mit scharfer Mango-Salsa.(vegane Rezepte von meiner Freundin Ida bei Facebook Knusperkabinett)