Aurora: da diversi vigneti raccogliamo le uve di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon allo stesso tempo e le facciamo fermentare insieme come un insieme misto. Il risultato è un vino molto individuale con un eccellente potenziale di sviluppo e luminosità. Vinificazione: Fermentazione a 15 gradi Celsius in vasche d'acciaio, dopo 4 giorni il mosto in fermentazione viene messo nella botte di legno e lì finisce la sua fermentazione, poi vi matura senza ulteriori estrazioni per 15 mesi sui lieviti.
Aurora (2019)
Descrizione del vino
Giallo dorato con riflessi verdi. In naso un fresco profumo di agrumi, mela, menta e pesca bianca. Al palato è elegante e strutturato con una grande bevibilità, salato e di lunga durata. Un insieme, (raccolte e fermentate) delle varietà Pinot-Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Varietà di uva
Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvigon BlancLa nostra raccomandazione culinaria dal ristorante Miil
Si abbina bene con Salmone affumicato, Ostrici, pesce in ogni varietà, risotti, carne cotta, o con una zuppa di pasta giapponesi "Tantanmen" con sesamo, peperoncino e verdure croccanti.