Schiava di Merano (2020)

Nostro Vernatsch cresce in vecchi vigneti (pergole) su pendii molto ripidi a Cermes. Vinificazione: se il tempo lo permette vendemmiamo le uve molto delicate in ottobre. Fermentiamo per ca. 10 giorni a temperatura moderata di ca. 25 gradi con un percentuale di uva intera e una parte d’uva senza raspi. Travasiamo il vino 2 volte, poi il vino giovane lasciamo stagionare per 5 mesi in botti di legno sul fine lievito.

Schiava di Merano (2020)

€ 13,60Prezzo
  • Descrizione del vino

    Rosso ciliegia brillante. Bouquet di ciliegie, mandorle, marzapane. Succoso, bevibile, elgeante, vivace, affascinante, croccante, tannini fini.

    12,5 % Vol

  • Varietà di uva

    Schiava
  • La nostra raccomandazione culinaria dal ristorante Miil

    Addato per la sua grande bevibilitá sopratutto alla tipica merenda Alto Atesina, pasta, carne bianca o con un vegano "cappelli Jingalov", sono focacce ripiene di varie erbe e verdure a foglia (il mio includeva aneto, prezzemolo, cavolo nero, spinaci, origano e cipollotto)